Cơm chiên thanh cua
Nguyên liệu:
2 chén cơm trắng (loại cơm khô, nở)
100g tôm sú
2thanh cua
20g củ cà rốt
20g cần tây
1 quả trứng gà
1/2 muỗng cà phê hành tây băm
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/3 muỗng cà phê bột ngọt
1muỗng xúp nước tương
Cơm nấu chín, xới ra để nguội cho cơm tơi, tránh cơm bết dính hay bị nhão.
Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen, xắt hạt lựu, trụng
vừa chín trong nước sôi Ẩm Thực . Thanh cua cũng xắt nhỏ như tôm, trụng qua nước
sôi.
Cần tây bỏ lá, lấy cọng, rửa sạch, xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch,
xắt hạt lựu. Tất cả luộc vừa chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để
giữ màu được tươi.
2
0 nhận xét:
Đăng nhận xét